La ricetta PURE’ DI BROCCOLI
Il PURE’ DI BROCCOLI è un piatto tipico della tradizione italiana, particolarmente apprezzato nel contesto delle cene familiari e delle feste. Si tratta di un preparato croccante e cremoso a base di broccoli, patate e formaggi, che si accompagna con un freschezza inconfondibile. Il piatto si presta a essere consumato sia come antipasto che come secondo, e può essere accompagnato da pane o riso.
- Prendere un grosso broccoli fresco e incidere la testa, rimuovendo eventuali foglie esterne ammaccate o annerite.
- Pesare 400 grammi di patate e sbucciarle, sparendo le bucce.
- In una piccola quantitative di acqua, lessare le patate fino a quando saranno morbide, poi strizzarle e lasciarle asciugare su un asciugamano.
- Sbucciare il burro in pezzetti e scioglierlo in una ciotola, aggiungendo 50 millilitri di latte e 20 millilitri di panna fresca. Mescolare fino a quando il composto è denso e cremoso.
- Inserire il broccoli e le patate nel composto di burro e formaggio, aggiungendo un pizzico di sale.
- Amalgamare tutti gli ingredienti fino a quando il piatto è uniforme e croccante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
