La Pur di zucca: consigli pratici è un piatto tradizionale che affonda le radici nella cucina autunnale, quando la zucca è al suo meglio. Questo piatto è solitamente gustato durante le serate fresche d’autunno, accompagnato da un bicchiere di vino rosso. La combinazione di sapori dolci e salati, insieme alla consistenza cremosa della zucca, rende questo piatto un vero e proprio comfort food.
- Tosta le noci in una padella antiaderente fino a quando non sono fragranti e leggermente dorate.
- Sbuccia e taglia la zucca a cubetti, poi soffriggila in burro fino a quando non è tenera.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per altri 5 minuti.
- Aggiungi l’agnello tagliato a cubetti e cuoci fino a quando non è dorato.
- Aggiungi le patate tagliate a cubetti e cuoci per altri 10 minuti.
- Aggiungi il latte e porta a ebollizione, poi aggiusta di sale e pepe.
- Cuoci i bucatini in acqua bollente salata fino a quando non sono al dente, poi scola e aggiungi al sugo.
- Mescola tutto insieme e aggiungi le noci tostate.
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