La ricetta: Puntine con cavolo verza è un classico dei ritrovi enogastronomici italiani, particolarmente amato nelle regioni del nord.
Questo delizioso piatto unisce i sapori salati e saporiti della carne di maiale, i freschi rigori del cavolo verza e la dolcezza delle caramellizzazioni della cipolla.
Puntine con cavolo verza, una ricetta che da tempo piace è ricercata, riecheggiando le competizioni culinarie interne.
Preparazione:
- Fai scaldare in una casseruola l’olio d’oliva e cipolla a pezzettini e cuoci per circa 8 minuti, in modo che la cipolla venga dorata.
- Affetta il cavolo verza e lascialo cuocere per 15 minuti aggiungendolo alla insaporita cipolla.
- Aggiungi un litro di brodo vegetale in ebollizione al cavolo, poi rimuovi dal fuoco.
- Aggiungi in una fiamma alta circa 1/4 di litro di olio extra-vergine nella stessa pentola usata, dopo ciò aggiungi il concentrato di pomodoro e il vino rosso.
- Unisci alla insaporita cipolla e al brodo l’annaffiatoio trapiena di vino poi rimuovilo a fiamma media, ed aggiungi le Puntine di pane tostate imbevute della marinara, e sbattigli.
- Infine rimuovi il contenuto per cui ci rimane il nostro piatto pronti per essere serviti.
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