Puntarelle ripassate in padella

Il piatto dei puntarelle, tipico della cucina toscana, è un’icona della primavera. La semplicità dei suoi ingredienti, l’efficacia della preparazione e il sapore forte e salato ne fanno un’opzione ideale per una cena in famiglia o con gli amici.

Preparazione

• Riscalda un po’ d’olio in una padella e fa attenzione a non farlo cuocere troppo, per evitare che diventi brusco. Aggiungi infine le acciughe, mescolando bene per distribuire il condimento.
  • Aggiungi qualche acciuga a padella
  • Mescola con un cucchiaino fino a quando non ha raggiunto il risultato desiderato
• Ancora una volta quando l’olio bollirà, aggiungi le puntarelle, tenendole appena coperte dall’acqua.
  • Ancora l’acqua ai puntarelle
  • Aggiungi sale a piacimento e scuoti quando si inizia a cuocere il cibo che aderisca nell’acqua

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