La ricetta Puntarelle con alici e mix aromatico
Le puntarelle sono una verdura tipicamente romana, conosciute per la loro forma particolare e il sapore delicato. In questo piatto, le puntarelle vengono associate a alici e mix aromatico per creare un contorno gustoso e rustico. Questo piatto viene talvolta servito come contorno o come accompagnamento per il pasta o la carne. La sua semplicità e freschezza lo rendono ideale per un pasto leggero e sano.
- Prendete le puntarelle, pulite e Tagliatele in pezzi di ugual dimensione.
- In una ciotola, mescolate insieme il mix aromatico (ad esempio, prezzemolo, aglio e peperoncino), le alici e l’olio.
- Soffregate il mix aromatico e le alici nello scolapasta per un paio di minuti, finché non saranno leggermente caramellate.
- Aggiungete le puntarelle al mix aromatico e le alici, e condite con sale e aceto di mele.
- Aggiungete inoltre un po’ di aceto, sufficiente a coprire le puntarelle, e mescolate bene.
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