Puntarelle alla romana

Per realizzare la ricetta Puntarelle alla romana nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un contorno gustoso e ben equilibrato.

Puntarelle alla romana
Category Contorni

Ingredienti per Puntarelle alla romana

  • acciughe
  • aceto di vino rosso
  • aglio
  • olio
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pepe
  • puntarelle
  • sale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Puntarelle alla romana

La ricetta Puntarelle alla romana rappresenta uno dei piatti più autentici della tradizione culinaria romana. Questo antipasto unisce i sapori forti e decisi dell’acciuga con la delicatezza delle puntarelle, create appositamente per questo piatto. In genere, le puntarelle alla romana vengono servite come antipasto, accompagnato da una buona dose di convivialità e chiacchiere** fra amici.

Per preparare le Puntarelle alla romana, segui questi passaggi:

  • Pulisci le puntarelle, eliminando eventuali fibre dure e lasciandole a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti.
  • Scolale le puntarelle e asciugale bene con carta da cucina, poi tagliale in strisce sottili.
  • In un tegame, soffriggi l’aglio con l’olio d’oliva extra-vergine, finché non sarà dorato.
  • Aggiungi le acciughe, l’aceto di vino rosso, il pepe e il sale; mescola bene.
  • Unisci le puntarellele alle acciughe, mescolando con cura.
  • Servi le puntarelle alla romana, condite con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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