Ingredienti per Puntarelle alla romana
- acciughe
- aceto di vino rosso
- aglio
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- puntarelle
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Puntarelle alla romana
Per preparare le Puntarelle alla romana, segui questi passaggi:
- Pulisci le puntarelle, eliminando eventuali fibre dure e lasciandole a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti.
- Scolale le puntarelle e asciugale bene con carta da cucina, poi tagliale in strisce sottili.
- In un tegame, soffriggi l’aglio con l’olio d’oliva extra-vergine, finché non sarà dorato.
- Aggiungi le acciughe, l’aceto di vino rosso, il pepe e il sale; mescola bene.
- Unisci le puntarellele alle acciughe, mescolando con cura.
- Servi le puntarelle alla romana, condite con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
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