La ricetta Punta di vitello con pinoli
Originata in Italia meridionale, questa ricetta rappresenta un toccasana per chi cerca un piatto unico e saporito. Il vitello è cotto in maniera delicata, grazie all’utilizzo di olio e vino bianco, mentre i pinoli aggiungono una punta di dolcezza e aroma. Questo piatto è solitamente servito come apri-piato o come piatto unico in occasioni speciali.
Preparazione
- Prelevare il vitello e tagliarlo in piccole pesce, massaggiandolo leggermente con sale e pepe.
- Mettere il burro in una padella e farlo fondere a fuoco basso. Aggiungere il prezzemolo e il rosmarino, tritati finemente.
- Aggiungere il vitello alla padella e cuocere per circa 5 minuti, finché non è pronto.
- In una padella a parte, scaldate il vino bianco e fate evaporare il liquido. Aggiungere il formaggio grattugiato e lasciare addensare.
- Mettere il vitello su un piatto e coprirlo con il sugo di vino e formaggio. Infine, spargere i pinoli tritati e servire.
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