- Tritare finemente l’aglio, lo zenzero e i cipollotti.
- Soffriggere i semi di senape, i semi di cumino e i semi di coriandolo in olio di sesamo fino a quando non sono fragranti.
- Aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a quando non diventa dorata.
- Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando non è più rosa.
- Aggiungere la passata di pomodoro, la curcuma, il garam masala e il peperoncino, e mescolare bene.
- Aggiungere i fagioli moong e cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere acqua e portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e cuocere fino a quando i fagioli non sono teneri.
- Aggiungere il sale, il prezzemolo e le foglie di curry, e mescolare bene.
- Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco e una spremuta di limone.
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