La ricetta Pumpkin pie senza glutine invita ad un viaggio nella tradizione americana. Il Pumpkin pie è un dolce iconico associato al Thanksgiving e al Natale, con una consistenza cremosa e aromi natalizi intensi: cannella, zenzero, noce moscata e garofano si fondono con la dolcezza della zucca.
Questa versione senza glutine mantiene fedelmente i sapori originali ma adatta il dolce a chi segue una dieta specifica.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, mescola la farina di riso e la farina senza glutine. Aggiungi il sale, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e il garofano.
- In un’altra ciotola, lavora il burro morbido con la panna liquida, lo zucchero di canna e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso.
- Unisci gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e impasta fino a ottenere un panetto omogeneo.
- Stendi la pasta frolla in un tortiera a cerniera.
- In una pentola, cuoci la zucca a fuoco medio con 1 mestolo di miele fino a ottenere un purè.
- Aggiungi le uova al purè di zucca e mescola bene.
- Versa l’impasto di zucca nella base di pasta frolla.
- Cuoci la torta in forno per circa 45 minuti, o fino a doratura.
- Lascia raffreddare la torta completamente prima di decorare con zucchero a velo.
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