La ricetta PUMPKIN PIE: la ricetta originale è un classico della cucina statunitense, originaria del New England. Questo piatto è tradizionalmente servito durante le feste autunnali, come il Thanksgiving. I sapori tipici del PUMPKIN PIE sono dolci e speziati, grazie all’uso di zucca, zucchero, cannella, noce moscata e zenzero.
- Preriscaldare il forno a 220°C.
- In una ciotola, mescolare la farina00 e il sale, quindi aggiungere il burro e lavorarlo fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere gradualmente l’acqua e mescolare fino a formare un impasto omogeneo.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Stendere l’impasto in un cerchio di circa 30 cm di diametro e collocarlo in una teglia per piatto.
- In un’altra ciotola, sbattere il tuorlo d’uovo e il zucchero, quindi aggiungere la zucca, il latte, la panna liquida, la cannella, lo zenzero, il garofano e la noce moscata, mescolando bene.
- Versare il composto di zucca nell’impasto di pasta.
- Infornare per 15 minuti, quindi ridurre la temperatura a 180°C e proseguire la cottura per altri 30-40 minuti, o fino a quando il piatto non è dorato e il ripieno è fermo.
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