La ricetta Pumpkin Pancake è un dolce tipico della tradizione americana, nato dalla fusione di sapori e ingredienti stimolanti come zucca, nocciole e vaniglia. È un piatto particolarmente apprezzato durante le feste e i brunch, quando si vuole offrire qualcosa di unico e delizioso per gli ospiti.
Preparazione
- Combina 2 albumi, 1 cucchiaio di bicarbonato e 2 cucchiai di cacao amaro in una ciotola.
- Aggiungi 1/2 tazza di farina d’avena, 1/2 tazza di farina di riso e 1 cucchiaio di cachi tritati.
- Mischia bene tutti gli ingredienti.
- Nella stessa ciotola, aggiungi 1 tazza di latte di riso, 1 cucchiaio di succo di limone e 1/2 cucchiaio di vaniglia.
- Mischia bene tutti gli ingredienti finché non si ha una batteria liscia e omogenea.
- Friggi le frittelle in una padella antiaderente con 1 cucchiaino di olio d’oliva e cucina per 2-3 minuti per lato.
- Servisci le frittelle calde con delle nocciole tritate e un cucchiaio di ripieno di zucca cotta.
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