La ricetta Pulled pork e insalata coleslaw è un piatto tradizionale della cucina statunitense, in particolare del sud degli Stati Uniti. Il pulled pork, o maiale a strisce, è un classico della cucina barbecue, dove la carne di maiale viene cotta lentamente per renderla tenera e facile da sminuzzare. Viene spesso servito con un’insalata di cavolo, conosciuta come coleslaw, che aggiunge un tocco fresco e croccante al piatto. Questo piatto è solitamente gustato durante le riunioni all’aperto, i picnic e le feste.
- Tritate finemente l’aglio e il peperoncino.
- In un grande tegame, scaldate un po’ di olio e fate soffriggere l’aglio e il peperoncino fino a quando non sono fragranti.
- Aggiungete la coppa di maiale e fate cuocere fino a quando non è dorata su tutti i lati.
- Aggiungete le erbe aromatiche, il sale, il pepe e lo zucchero di canna, e mescolate bene.
- Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco lento per alcune ore, o fino a quando la carne non è tenera e facilmente sminuzzabile.
- Nel frattempo, preparate l’insalata coleslaw: grattugiate le carote e il cavolo cappuccio, e tritate le mele verdi.
- In un grande contenitore, mescolate la maionese, la senape, il sale e il pepe, e aggiungete le verdure grattugiate e le mele tritate.
- Sminuzzate la carne di maiale cotta e mescolatela con l’insalata coleslaw.
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