La ricetta Pull-apart al latte è un dolce tipico nordamericano, originario della città di Milwaukee, nel Wisconsin. Questo piatto è caratterizzato da un profumo intenso di cannella e da un morbido impasto al latte, che si scioglie in bocca. Solitamente, viene servito come dessert o come snack per le feste e le occasioni speciali.
Per preparare il Pull-apart al latte, segui questi passaggi:
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in 350 ml di latte intero, lasciando riposare per 5 minuti.
- In un’altra ciotola, mescola 500 g di farina, 1 cucchiaio di zucchero di canna e 1 pizzico di sale.
- Aggiungi 250 g di burro fuso e 1 uovo, mescolando fino a quando non si formerà un impasto liscio.
- Unisci l’impasto al latte e mescola fino a quando non sarà omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per 1 ora, coperto con un panno umido.
- Dividi l’impasto in 12 pezzi uguali e forma delle sfere.
- Disponi le sfere in una teglia da forno, lasciando spazio tra di loro.
- Inforna a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando non saranno dorate.
- Spennella le brioches con un mix di 2 cucchiai di miele e 1 cucchiaio di panna liquida.
- Cospargi di cannella in polvere e zucchero semolato.
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