La ricetta Pulcini di mais è una deliziosa e originale idea per colazioni speciali o merende. I biscotti hanno un aspetto buffo e divertente, con un sapore unico grazie all’uso della farina di mais Macinafatto, che dona un colore paglierino naturale. Questo piatto è particolarmente adatto per essere preparato con i bambini, creando un’atmosfera di divertimento e gioia in cucina.
Per preparare i Pulcini di mais, procedi come segue:
- Monta il burro morbido con lo zucchero fino a quando non saranno bianchi e spumosi.
- Aggiungi le farine setacciate, le uova intere e 1 pizzico di sale e impasta.
- Metti a riposare in frigorifero l’impasto coperto con pellicola per almeno un’ora.
- Ritagliate la sagoma del pulcino e stendete il composto dello spessore di circa 1 cm sulla spianatoia con l’aiuto di una matterello.
- Ritagliate i pulcini e disponeteli su una teglia ricoperta con carta forno.
- Ricavate gli occhi e le zampette utilizzando un tappo da penna e un coppapasta.
- Assemblate i pulcini spennellando la base con l’uovo e disponendo in alto i cerchi degli occhi, quindi in ognuno di essi mettete una goccia di cioccolato fondente.
- Disponete le ali e le zampette ai lati del pulcino.
- Metti i biscotti a cuocere nel forno caldo 180°C per circa 12/15 minuti.
- Disponete i biscotti con delicatezza su una gratella a raffreddare e indurire.
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