La ricetta Pudim (Brasile) è un dolce originario del Brasile, famoso per il suo sapore delicato e il suo aspetto cremoso. Questo piatto è tipicamente servito in occasioni speciali come festivals e feste familiari. Il Pudim (Brasile) è formato da una base caramellata di zucchero, coperta da un cucchiaio di latte, uova e zucchero. Il risultato è un dessert pregno di sapore e profumato.
- Per iniziare, porta a bollore il caramello in una pentola con un cucchiaio di acqua. Mescola bene finché non diventa una sostanza liscia e dorata.
- Quindi, agisci lentamente e incorpora il latte, mescolando sempre in senso circolare per evitare impasti.
- Separati gli albumi dai tuorli e sbatta leggermente gli albumi; aggiungi lo zucchero e sbattono ancora per 3-4 minuti. Incorpora gradualmente i tuorli ai lati.
- Con le spalle contro il muro della pentola, versare i tuorli mescolati con i latte e il caramello. Mescola con un cucchiaio di legno in senso circolare per evitare di creare bolle.
- Porta a bollore la miscela e cuoci per 10-12 minuti, o fino a quando il Pudim non si stacca dalle pareti della pentola e non è pronto.
- Lascia il Pudim raffreddare e servirlo composto di foglie di pasta.
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