La ricetta Pudding Natalizio è un dessert festivo e creativo che si presta a essere personalizzato con vari ingredienti. Si tratta di una particolare quanto deliziosa “torta”, molto diffusa nei paesi Anglosassoni, preparata con ingredienti semplici, tanta fantasia e poca spesa ma decisamente “sostanziosa” e ricca di sapore.
Il Pudding Natalizio è un dolce che si gusta solitamente tiepido o freddo, con una crosticina caramellata e croccante sulla superficie. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dalla combinazione di panettone, crema di panna e burro, liquore di arancia e cioccolato fondente.
Per preparare il Pudding Natalizio, segui questi passaggi:
- Preriscalda il forno a 180 °C e ungi leggermente uno stampo a cerniera di 26 cm di diametro.
- Imbura lo stampo e cospargilo con 4 cucchiai di zucchero Demerara, poi capovolgi lo stampo ed elimina lo zucchero in eccesso.
- Taglia il panettone in strisce e fodera la base ed i bordi dello stampo per creare un guscio tipo crostata.
- Prepara la crema mescolando panna, latte, burro, polpa di vaniglia e semini, poi sbatti le uova con lo zucchero semolato.
- Unisci la crema di latte e panna al composto di zucchero e uova, aggiungi il liquore di arancia e amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Versa un terzo della crema sopra la base di panettone e lascia riposare per un paio di minuti.
- Distribuisci i pezzetti di panettone rimanenti e la crema, poi aggiungi il cioccolato e la scorza di arancia grattugiata.
- Cospargi con lo zucchero di canna avanzato e cuoci in forno caldo per circa 30 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
