Puccia leccese

La ricetta Puccia leccese è un piatto tipico della tradizione culinaria salentina, originario della città di Lecce. Characterizzato da sapori semplici e autentici, questo piatto è spesso consumato durante le festività e le occasioni speciali. La sua preparazione richiede tempo e pazienza, ma il risultato è unico e irresistibile.

• Inizia miscelando 1 kg di farina con 200 g di farina 00 e 10 g di lievito.
• Agregarvi 10 g di lievito di birra e mescolare bene.
• Incorporare 20 ml di olio e 10 g di sale, mescolando con cura.
• Aggiungere 100 g di semola di grano e mescolare bene.
• Lasciare lievitare la miscela per 2 ore in un luogo tiepido.
• Dividere la miscela in piccole palline e formare le Puccia leccese.
• Cuocere le Puccia leccese in forno a 180°C per 20-25 minuti.

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