La ricetta Provare per credere: l’insalata cruda di cavolo cappuccio è un modo fresco e sano di utilizzare il cavolo cappuccio, verdura che si conserva bene a lungo. Questo piatto è ideale per una cena leggera e gustosa, soprattutto se preparato in anticipo per permettere ai sapori di amalgamarsi. Il cavolo cappuccio, tagliato a striscioline finissime, viene condito con ingredienti che ne esaltano il sapore.
- Tagliare il cavolo cappuccio a striscioline finissime e metterlo in una insalatiera capiente.
- Aggiungere le carote e le cipolle (rosse o bianche) tagliate a striscioline.
- Condire l’insalata con un pizzico di sale, olio extravergine di oliva e aceto balsamico.
- Aggiungere origano o semi di cipolla a piacere per dare un tocco aromatico.
- Mescolare bene e lasciare macerare per almeno tre ore, girando di tanto in tanto, in modo che il cavolo si ammorbidisca e i sapori si fondano.
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