La ricetta Prosciutto e melone “a modo mio” rappresenta una variante moderna del classico abbinamento tra dolcezza del melone e salume, arricchita da sapori freschi e delicatezze.
- Tritate finemente erbe aromatiche come prezzemolo, basilico, menta e origano.
- Mescolate la mousse di latte con olio, sale e pepe, aggiungendo il trito di erbe.
- Create delle palline decorative di melone con uno scavino e disponetele sui ciuffi di mousse.
- Formate onde con il prosciutto cotto e roselline con quello crudo.
- Tagliate la bresaola a dadini, eliminando la parte esterna.
- Componire il piatto disponendo la mousse alle erbe in sac a poche con un becco a stella e adagiando sopra le palline di melone.
- Crea un letto di insalatina e disponevi accanto lo spuntino di bresaola e pomodorini, condendo con olio e limone.
- Fini con l’alternanza di onde di prosciutto cotto e roselline di prosciutto crudo.
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