La ricetta Profumi d’oriente: risotto alla curcuma e porro
In questo piatto, il profumo dell’oriente incontra la tradizione italiana. La curcuma, insieme ai porri, dà a questo risotto un duplice sapore, fresco e caldo. Questo piatto è ideale per uno stato di grazia, come un pranzo o una cena in famiglia. La sua preparazione è semplice, ma il risultato è sorprendente.
- Fai bollire il brodo vegetale con le carote, la cipolla e il sedano, lasciando da parte per utilizzarli in seguito.
- Togli i gambi dai porri e tritali, riserva i gambi per utilizzarli in seguito.
- Fai soffriggere in una padella con un filo di olio la curcuma tritata e i gambi dei porri tritati.
- Inserisci il riso per risotti e tosto per 1-2 minuti.
- Aggiungi il brodo vegetale caldo, poco alla volta, mescolando bene e lasciando da parte per utilizzarli in seguito.
- Quando il riso è cotto, aggiungi il formaggio morbido, il latte e il stracchino, mescolando bene.
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