La ricetta Profitterol, un piatto tradizionale francese, nasce con il calore della stagione invernale. Ricetta è un classico della dolcezza, che ci trasporta in un mondo di sapori avvolgenti e dolci, grazie ai suoi ingredienti principali: cacao, cacao amaro, panna e panna fresca. Il Profitterol è un dolce rappresentativo della cultura gastronomica francese, servito spesso come specialità nel contesto natalizio o in occasione di eventi festivi.
Per preparare il Profitterol, inizia con lo scaldare il latte in un pentolino a fuoco medio, aggiungendo il cacao e lo zucchero, mescolando continuamente finché non si dissolvono.
Aggiungi la panna e porta a ebollizione, quindi aggiungi il cacao amaro e mescola fino a quando è completamente sciolto. Cuoci a fiamma medio per circa 3 minuti, continuando a mescolare.
Fai raffreddare la crema per un minuto, aggiungi le uova sbattute, la panna fresca e lo zucchero. Mescola velocemente per evitare di formare grumi.
Versa la metà della crema in ciascun bicchiere, disponi il gelato oppure una fetta di dolce e copri con la restante crema.
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