La ricetta Profiteroles al cioccolato è un classico della pasticceria francese, noto anche come ‘petits choux au chocolat’. Questo piatto è solitamente gustato come dessert o snack, specialmente durante le feste e gli eventi speciali. I Profiteroles al cioccolato sono caratterizzati dal loro sapore dolce e ricco, con il cioccolato fondente che rappresenta il protagonista.
- Preriscaldare il forno a 200°C e preparare una teglia da forno con carta da forno.
- In un pentolino, portare a ebollizione il latte, la panna da montare e lo zucchero, mescolando di tanto in tanto.
- In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere la farina, l’estratto di vaniglia e i confetti.
- Versare il composto liquido nella ciotola con le uova e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio.
- Trasferire l’impasto in una sac à poche e creare piccole palline sulla teglia da forno.
- Infornare per 20-25 minuti, o fino a quando i profiteroles sono dorati e gonfi.
- Lasciare raffreddare i profiteroles, poi farli a metà e riempirli con panna fresca.
- Fondere il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria e immergere i profiteroles nel cioccolato.
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