Ingredienti per Profiteroles
- burro
- ciliegine candite
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina 00
- farina manitoba
- panna fresca
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Profiteroles
La ricetta Profiteroles è un classico della pasticceria francese, originaria della regione di Île-de-France. Questo piatto dolce e sfizioso è caratterizzato da un impasto soffice e leggero, profumato di vaniglia e burro, racchiuso in una copertura di cioccolato fondente. Di solito, le Profiteroles vengono servite come dessert in occasioni speciali, come matrimoni e feste.
Per preparare le Profiteroles, segui questi passaggi:
- Prepara l’impasto mescolando la farina 00, la farina manitoba, lo zucchero e il sale.
- Aggiungi le uova e il burro ammorbidito, mescolando fino a quando l’impasto non risulta liscio e omogeneo.
- Fai riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Sformate l’impasto con una sac à poche, creando palline regolari.
- Friggere le palline in olio bollente fino a quando non sono dorate.
- Sgocciolare le Profiteroles su carta assorbente e lasciarle raffreddare.
- Fondere il cioccolato fondente e le ciliegine candite in un pentolino a bagnomaria.
- Ripienire le Profiteroles con la panna fresca e il cioccolato fuso.
- Servire le Profiteroles subito, spolverando con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
