La ricetta Primo sale fatto in casa senza caglio nasce dalla semplicità della tradizione contadina, dove l’obiettivo era valorizzare al meglio ingredienti base.
Questo formaggio, semplice e fresco, si caratterizza per i suoi sapori delicati e leggermente aciduli, con un’aroma tenue di latticino e un tocco di agrumato dato dai limoni.
Perfetto per accompagnare verdure, insalate o servirsi come spuntino leggero, il primo sale è ideale per una pausa gustosa e genuina.
Questo formaggio, semplice e fresco, si caratterizza per i suoi sapori delicati e leggermente aciduli, con un’aroma tenue di latticino e un tocco di agrumato dato dai limoni.
Perfetto per accompagnare verdure, insalate o servirsi come spuntino leggero, il primo sale è ideale per una pausa gustosa e genuina.
Lava abbondantemente il formaggio fresco.
Taglialo e mettilo dentro una ciotola capiente.
Utilizza un frullatore a immersione per frullare il formaggio fino a ottenere una consistenza omogenea.
Inserisci il latte gradualmente, continuando a frullare, fino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi.
A piacere, aggiungi il succo di limone per accentuare l’acidità.
Mescola bene tutti gli ingredienti fino a creare un composto uniforme.
Versa la crema in un contenitore ermetico e mettilo in frigo per almeno 4 ore.
Prima di servire, aggiusta con sale e pepe a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
