La ricetta Primo piatto cremoso con crema di broccoli e stracciatella nasce dalla tradizione della cucina italiana, dove i sapori semplici e genuini vengono valorizzati al massimo. Questo piatto, dal gusto delicato e avvolgente, è caratterizzato dalla morbidezza della stracciatella che si sposa perfettamente con la cremosità della crema di broccoli e la raffinatezza delle acciughe. Ideale per un pranzo autunnale o un cena accompagnata da un buon vino bianco, sa conquistarvi al primo assaggio.
- Lava e taglia i broccoli a cimette piccoli.
- In una pentola, scalda olio d’oliva extravergine e soffriggi le acciughe tritate finemente.
- Aggiungi i broccoli e cuoci a pentola coperta finché non saranno morbidi.
- Frulla il composto di broccoli con un frullatore a immersione.
- Aggiungi sale e parmigiano reggiano grattugiato a piacere.
- In un tegame, scalda un filo d’olio d’oliva extravergine e cuoci i pomodorini tagliati a metà.
- Mescola la crema di broccoli con il condimento di pomodoro
- Servi il piatto caldo guarnito con stracciatella fresca.
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