La ricetta Primo piatto con robiola e peperoni arrosto è un piatto caratteristico della cucina italiana, che ripropone i classici sapori lenti del Sud Italia. Il contesto in cui viene solitamente gustato è durante le serate autunnali, però non è esclusivo di un determinato momento del giorno o dell’anno. Il piatto presenta un equilibrio di sapori e consistenze, grazie alla combinazione del formaggio robiola, degli arrosti peperoni e del timo.
Preparazione
- Scegliete dei peperoni rossi sani e Tagliateli a pezzi di ugual larghezza.
- In una padella antisudanti scaldate 3 cucchiaini di olio d’oliva extra-vergine a fuoco medio.
- Aggiungete i peperoni e cuocete per circa 20 minuti, girandoli più volte, finché sono teneri e leggermente appassiti.
- Nel frattempo, grattuggiate 2 cucchiai di robiola fresca.
- Quando i peperoni sono cotti, unite il formaggio grattugiato alla padella e mescolate bene.
- Aggiungete un pizzico di pepe nero e sale al gusto.
- Infine, sfornate il piatto, decorato con timo fresco tritato.
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