La ricetta Tourte niçoise salée aux blettes (Francia) è un piatto tradizionale francese originario della regione della Provenza. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o come contorno e si distingue per i sapori unici e deliziosi della sua composizione. Le bietole, il riso e il parmigiano si uniscono in un’armonia di sapori che ricorda il clima mite e la cucina mediterranea della Francia sud-orientale.
- Tostare le bietole in forno con un filo d’olio e sale fino a quando non sono tenere.
- Soffriggere la cipolla in olio fino a quando non è trasparente.
- Preparare la pasta brisée e stenderla in una teglia.
- In un contenitore, sbattere le uova e aggiungere il riso cotto, il parmigiano grattugiato, le bietole e la cipolla preparate, aggiungendo sale e pepe a gusto.
- Versare il composto nella pasta brisée e cuocere in forno.
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