Tagliatelle a modo mio

Per realizzare la ricetta Tagliatelle a modo mio nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Tagliatelle a modo mio
Category Primi piatti

Ingredienti per Tagliatelle a modo mio

  • crema di latte
  • formaggio grana
  • guanciale di maiale
  • olio
  • pasta tipo tagliatelle
  • radicchio
  • radicchio rosso
  • sale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Tagliatelle a modo mio

Tagliatelle a modo mio, ricetta

La ricetta Tagliatelle a modo mio è un piatto della tradizione italiana, nato dalle cucine partenopee. In questo piatto, la pasta cotognata si unisce ai sapori del formaggio grana e del guanciale di maiale, protagonisti indiscussi di questo controverso delizioso. La sua essenza è infatti racchiusa in un sorbetto di crema di latte e olio, un connubio di classicità e semplicità. Solitamente viene gustato come piatto principale, durante una bella serata in famiglia o tra amici.

  • Prendi un tegamino grande e scalda 2 cm di olio. Aggiungi 4-5 foglie di radicchio e radicchio rosso, chiusi e snelli. Sfuma con un cucchiaio di legno.
  • Pulisci il guanciale di maiale e affetta-lo a spicchi sottili.
  • Cotta la pasta al dente, scolala e lascia-sela in un colino per eliminate l’eccedenza di acqua.
  • In una padella, sciogli 2 cucchiai di crema di latte con 1 cucchiaio di formaggio grana. Aggiungi gli spicchi di guanciale e mescola.
  • Aggiungi la pasta cotognata nel composto e mescola delicatamente.
  • Sale abbondante e, se necessario, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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