La ricetta Rotolo a pois di carnevale è un dolce tipico della tradizione culinaria italiana, spesso gustato durante il periodo del Carnevale. Il suo nome deriva dalla decorazione a pois, che ricorda i confetti e l’allegria della festa. Il Rotolo a pois di carnevale si caratterizza per un ripieno soffice e cremoso al mascarpone e panna, avvolto in un sofficissimo pan di spagna. La dolcezza del dolce è bilanciata dalla leggera acidità degli ingredienti, rendendolo un dessert perfetto per concludere un pasto in allegria.
- In una ciotola, setacciare la farina e il lievito.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero.
- Aggiungere gradualmente la farina agli ingredienti umidi, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Dividere l’impasto in due parti uguali.
- Colorire una parte dell’impasto con un colorante alimentare rosso.
- Mescolare la panna fresca con il mascarpone.
- Stendere l’impasto bianco su una superficie infarinata.
- Distribuire sopra il ripieno di mascarpone e panna.
- Coprire con l’impasto colorato, distribuendolo a pois.
- Arrotolare delicatamente la torta.
- Cuocere il rotolo a 180°C per circa 30 minuti.
- Fate raffreddare completamente.
- Spolverare con zucchero a velo.
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