è un piatto di origine mediterranea, nato dalla tradizione di consumare pesce fresco e genuino in occasione delle festività. Il suo sapore tipico è dato dall’unione di ingredienti come agrumi, curcuma e zenzero, che donano una nota fresca e aromatico al piatto. Solitamente viene gustato durante la sera di Capodanno, in compagnia di amici e familiari.
La preparazione di questo delizioso Primi di pesce? qualche idea per Capodanno! è abbastanza semplice e richiede alcuni ingredienti freschi e di qualità. Ecco i passaggi principali da seguire:
- Lessare le varie tipologie di pasta come gnocchi, linguine, mezze maniche, paccheri, spaghetti, torciglioni e vermicelli, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Preparare un’insalata con fiori di zucca, fragole, pistacchi e orate, condita con olio extravergine e succo di limone.
- Fare una dadolata con acciughe, agrumi, capesante, gamberi, mazzancolle e zucca, che verrà poi unita alla pasta lessata.
- Aggiungere alla dadolata un po’ di vino, curcuma, zenzero e vaniglia, per dare sapore e profumo al primo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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