La ricetta Uovo a occhio di bue è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione veneta. Si caratterizza per il suo aspetto unico, che si ottiene graffiando l’uovo con una pietra o un bicchiere dopo averlo messo sul fuoco. Il sapore è intenso, con un mix di sapori tra il dolce e l’amaro, grazie all’uso di ingredienti come l’aglio e il peperoncino. Questo piatto viene solitamente gustato a colazione o a cena, in famiglia o con amici, a causa della sua semplicità e della sua grande soddisfazione.
Uovo a occhio di bue, ricetta, e piatto, hanno un fascino speciale, che deriva dalla loro storia e dalla loro praticità. Questa ricetta è un esempio della cucina artigiana, dove l’uso di ingredienti semplici e l’abilità della mano del cuoco, creano qualcosa di personale e di unico.
- Taglia l’aglio, il broccoli, i peperoncino e le rape a pezzetti piccoli.
- Metti il burro in una teglia e falla sciogliere al calore del forno.
- Aggiungi l’aglio, il broccoli, i peperoncino e le rape nella teglia. Mescola bene.
- Cuoci gli ingredienti per circa 20 minuti, o fino a quando sono teneri e leggermente carbonizzati.
- Intanto, gratta l’uovo con una pietra o un bicchiere, fino a quando non ottieni un pattern unico. Mandalo a freddo.
- Unisci le noci tritate, il pepe rosa ed il sale alla teglia con gli ingredienti cotti.
- Metti le noci, il pepe e il sale nella teglia con gli ingredienti, mescola.
- Poi in una padella scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Poi unisci l’uovo con il pattern.
- Cuoci l’uovo a fuoco medio, o fino a quando non è cotto al tuo gusto.
- Poi monta l’uovo sul piatto in cui hai messo il mix e il pepe. Pronto per servire!
- Servi immediatamente.
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