La ricetta Insalata pomodori e stracciatella è un piatto fresco e leggero che nasce dalla combinazione dei sapori dolci dei pomodori e della cremosità della stracciatella. Originaria del Nord Italia, questa insalata è spesso servita come antipasto o come contorno per alcuni piatti principali. Il contesto in cui viene solitamente gustata è in estate, quando i pomodori sono alla loro massima espressione e la stracciatella ha un gusto intenso e cremoso.
- Spezzetta i pomodori in piccoli pezzi e sbucciali.
- Imposta il sale alle parti estratte.
- In un recipiente, mescola gli aceto e i pezzi di pomodoro.
- Suggella la miscela e lascia riposare per almeno 30 minuti.
- Sfoglia la stracciatella e tagliala a stringhe.
- Una volta che i pomodori hanno ceduto i loro succhi, aggiungi le stringhe di stracciatella e mescola bene.
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