La ricetta Girandole fritte mele e uva passa è un dolce tipico della tradizione contadina italiana, spesso preparato durante le festività autunnali. L’incontro tra la croccantezza della pasta fritta e la dolcezza delle mele con il tocco goloso dell’uva passa lo rende un piatto irresistibile, perfetto per accompagnare un caffè o una tisana.
_Ingredienti:_ brandy, burro, farina, farina 00, latte, lievito, lievito di birra, mele golden, olio per friggere, tuorlo d’uovo, uvetta, zucchero, zucchero a velo.
- Sigilla le mele cotte con lo zucchero, il brandy e l’uvetta.
- Incorpora il lievito al burro sciolto e al latte tiepido.
- Amalgama la farina 00, la farina e il lievito al composto liquido.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e impasta finché ottieni un impasto liscio e omogeneo.
- Stendi l’impasto su una spianatoia infarinata e ricava delle strisce.
- Avvolgi intorno a ciascuna striscia un rotolo di mele e uva passa.
- Rivesti le Girandole fritte di olio caldo e friggile fino a doratura.
- Scola le Girandole fritte dall’olio in eccesso e spolverale con zucchero a velo.
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