La ricetta Focaccia è un connubio di sapori e profumi che incarna la tradizione culinaria italiana. Originaria della Liguria, questa schiacciata profumata si distingue per la sua consistenza soffice e leggera, arricchita da un aroma intenso di rosmarino e olio. La focaccia viene spesso servita come antipasto, accompagnamento a piatti di carne o pesce o come stuzzichino durante aperitivi e colazioni.
- Sciogli il lievito nel latte tiepido con un pizzico di zucchero.
- In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi il sale.
- Crea un buco al centro della farina e versa il composto di lievito.
- Impasta con le mani per circa 10 minuti, aggiungendo olio gradualmente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Trasferisci l’impasto in una ciotola, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
- Dopo la lievitazione, trasferisci l’impasto su una teglia infarinata, stendendolo in modo uniforme.
- Incide l’impasto con le dita per creare delle fossette.
- Condisci con olio extravergine d’oliva, sale grosso e rosmarino.
- Adagia i pomodorini sulla superficie della focaccia.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
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