La ricetta Favoloso tempeh e non solo in veste autunnale
La ricetta Favoloso tempeh e non solo in veste autunnale è un piatto sano e delizioso, originario dell’Estremo Oriente, che è stato adattato alla cultura italiana. Il tempeh, un tipo di tofu fermentato, è il protagonista di questo piatto, accompagnato da funghi, formaggi, e legumi, che creano un momento culinario unico e irresistibile. Inizialmente si gusta come antipasto, poi come piatto principale o addirittura come contorno delita.
Preparazione
- Riscaldare il forno a 200°C.
- Pulire e sbucciare le patate, tagliarle a pezzettini e fonderle con un po’ d’olio d’oliva e un pizzico di sale.
- Cuciare i funghi misti in acqua bollente per 10-15 minuti, raffrescare e separare i funghi dalle loro teste.
- Tagliare il tempeh in pezzi, spappolare e cuciare in una padella con un po’ d’olio d’oliva e un pizzico di sale.
- Mettere il rifiuto in una pirofila, unire i funghi, le patate, il seitan e il tofu tranciati, e spolverare con grana e funghi affumicati.
- Cuocere per 20-25 minuti, mischiando di tanto in tanto.
- Servire caldo e completare con un po’ di insalata e del pane tostato.
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