La ricetta Ciocor dei cinerini ovvero l’antico e originale cioccorì è un piatto tipico di una regione d’Italia adrennata, dove da sempre si gusta questa delizia dolce. Questo antico dessert risale ai tempi del Medioevo, quando si era soliti gustare cibi con gusto semplice e rustico.
Nel contesto del cioccorì si parla di cioccolata, riso, e cioccorì è colui che crea il prodotto fuso, e anche da qui il nome “saccopattini” usato in dialetto ligure. Cioccorì è ancora oggi, il vanto dei sapori autentici, ed è uno degli prodotti tipici più amati dal popolo; il Cioccorì rispecchia la sua evoluzione tra i tempi però pur mantenendo la sua tradizione immutata da anni.
- Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio-alto.
- Aggiungi il cioccolato al latte e mescola fino a quando non si è completamente sciolto.
- Aumenta la fiamma e porta il cioccolato a bollore, mescolando costantemente.
- Aggiungi il riso soffiato e continua a mescolare fino a che il cioccolato non si è completamente mescolato con il riso.
- Raffredda leggermente il composto e forma delle palline.
- Congela le palline per almeno 2 ore prima di servire.
Il Ciocor dei cinerini ovvero l’antico e originale cioccorì è un vero e proprio manufatto popolare! Se hai perso già sia pure l’appetito già con questo diario riapri un occhio grande ai nostri prossimi post… Chissà… ti fa piacere?
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