La ricetta Celentani al pesto di valeriana è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario della regione ligure. Questo dish è caratterizzato da sapori freschi e delicati, con l’insalata valeriana che domina la scena. Solitamente gustato durante le giornate estive, questo piatto è ideale per accompagnare un pranzo leggero in giardino o sulla terrazza.
La preparazione è piuttosto semplice e richiede pochi ingredienti:
- Lavate l’insalata valeriana e asciugatela accuratamente.
- In un mixer, frullate l’insalata valeriana con i pinoli, il parmigiano e il sale grosso fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete l’olio e il pesto al composto e mescolate fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Cuocete i celentani al dente e conditeli con il pesto di valeriana appena preparato.
- Servite i celentani con un’abbondante cucchiaiata di pesto e guarnite con foglie di valeriana aggiuntive.
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