La ricetta Brasato è un piatto tradizionale italiano, originario del nord, caratterizzato da sapori intensi e profumati. Solitamente gustato in occasioni speciali, il Brasato è un piatto che si presta bene a essere condiviso con amici e familiari, grazie ai suoi sapori caldi e confortevoli che ricordano le ricorrenze invernali.
- Taglia il girello di vitello a cubetti e condiscilo con sale e pepe.
- Rosa l’aglio, la cipolla e le coste di sedano in una pentola.
- Aggiungi il vitello e fa’ rosolare anche questo.
- Versa il vino rosso nella pentola e lascia cuocere a fuoco lento per alcune ore, aggiungendo le carote a metà cottura.
- Controlla la tenerezza della carne e del contorno e spegni il fuoco quando il Brasato è pronto.
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