Ingredienti per Blanc manger
- baccello di vaniglia
- caramello
- colla di pesce
- frutta fresca
- gelatina
- miele
- panna fresca
- vaniglia
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Blanc manger
Si inizia sciogliendo la gelatina in acqua tiepida, poi si uniscono lo zucchero, il miele e la vaniglia, facendo attenzione a non bruciare il composto.
- Si aggiunge la colla di pesce, precedentemente ammollata, e si mescola con cura per evitare grumi.
- Si incorpora la panna fresca, montandola a parte e aggiungendola delicatamente al composto per non smontarla.
- Si versa il composto in stampi individuali o in un grande stampo, e si lascia raffreddare e solidificare in frigorifero per alcune ore.
Una volta solidificato, il Blanc manger viene servito con frutta fresca e caramello fuso, creando un contrasto di textures e sapori. La vaniglia e il baccello di vaniglia aggiungono un profumo intenso e caratteristico. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.