La ricetta Primi piatti per Ferragosto è una delizia che evoca il fascino delle zone costiere italiane, dove il gusto del mare si mescola con le delizie del panorama. Il piatto è tipico della tradizione culinaria mediterranea, con ingredienti freschi e di stagione che trovano il loro culmine nella ricca varietà di sapori della costa.
Preparazione
- Pulire i cozzi e i gamberetti, elessi i moscardini e i totani.
- Cuoce la pasta linguine al dente, poi scolatela e lasciatela raffreddare.
- Soffriggere l’aglio e il peperoncino nel vino, aggiungere il pesce spada, lesso e tritato, e cucinare per alcuni minuti.
- Mettere il formaggio pecorino e la bottarga nel fondo di un piatto, e coprire con la pasta.
- Disporre i gamberetti, i moscardini, i totani e i cozzi intorno al piatto, e guarnire con pistacchi e pezzetini di aglio.
- Il vostro piatto è pronto! Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
