La ricetta Primi Piatti di Pesce è un viaggio nel cuore della tradizione culinaria italiana, dove il gusto del mare incontra la sapidità di ingredienti semplici ma preziosi. Originariamente preparato con prodotti freschi di giornata, questo piatto si caratterizza per l’uso generoso di frutti di mare, uniti a aromi mediterranei come il limone e l’olio. Spesso servito in occasione di feste e pranzi importanti, il piatto rappresenta la voglia di condividere un momento speciale con amici e familiari intorno a un tavolo felicemente gremito.
- Soffriggi il burro in un tegame capiente e aggiungi l’olio.
- Aggiungi i calamari, i gamberetti e gli scampi, cuocendoli fino a doratura.
- Aggiungi i capperi e i pomodorini, sfumando con un poco di vino bianco.
- Aggiungi le cozze e aspetta che si aprano.
- Inserisci la pasta scelta, mescolando per amalgamare i sapori.
- Condisci con la panna e una spolverata di formaggio cremoso.
- Aggiungi i carciofi lessati, il salmone affumicato a dadini e l’estratto di pomodori.
- Completa il piatto con una spruzzata di limone e un pizzico di sale e pepe.
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