La ricetta Primi piatti con la zucca: un classico piatto autunnale che celebra la zucca come protagonista. La zucca, ingrediente principale di questa ricetta, è spesso associata a sapori caldi e aromatici, come quelli della salvia e del rosmarino. Il piatto è solitamente servito durante le giornate più fredde, quando si desidera un comfort food rassicurante e sostanzioso.
Per preparare i Primi piatti con la zucca, segui questi passaggi:
- Cerca di ottenere la zucca più fresca possibile e tagliala a dadini.
- In una pentola, soffriggi il guanciale di maiale e la pancetta con alcune foglie di salvia e rosmarino.
- Aggiungi le carote, il cavolo nero e il broccoletti alla pentola e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Unisci la zucca, il brodo vegetale e il formaggio provola alla pentola, mescolando bene.
- Crea uno strato di besciamella sul fondo di una teglia, seguito da uno strato di zucca e così via, fino a esaurire gli ingredienti.
- Concludi con uno strato di besciamella e spolvera con la granella di nocciole e di pistacchi.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
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