La ricetta Pretzel (impasto con e senza macchina del pane) è un classico della tradizione tedesca, originaria della regione della Baviera. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un impasto morbido e dalle peculiarità del sale grosso, che conferisce un sapore unico e inconfondibile. Il Pretzel è spesso gustato come snack o come accompagnamento a birre artigianali, in occasione di feste e celebrazioni.
- Mescolare in una ciotola la farina, il sale, il zucchero e il bicarbonato fino a quando gli ingredienti non sono ben combinati.
- Aggiungere il lievito di birra e mescolare fino a quando non è completamente dissolto.
- Incorporare il burro morbido e mescolare fino a quando l’impasto non risulta omogeneo e morbido.
- Lasciare lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa un’ora.
- Dividere l’impasto in 4-6 porzioni e formare ogni porzione in una forma a ciambella.
- Posizionare le ciambelle su una teglia coperta con carta da forno e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
- Infornare a 220°C per circa 15-20 minuti, fino a quando i Pretzel non sono dorati.
- Togliere dal forno e spennellare con sale grosso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
