Ingredienti per Pretzel
- bicarbonato
- burro
- farina
- lievito
- lievito di birra
- sale
- sale grosso
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pretzel
La ricetta Pretzel è un classico della tradizione tedesca, originaria della Germania meridionale. Il piatto si caratterizza per il suo sapore deciso e leggermente salato, accompagnato da un aroma di lievito. Solitamente, i Pretzel vengono consumati come snack o accompagnamento a birra, durante le feste e i mercati tradizionali tedeschi.
- In una ciotola capiente, unire 500g di farina, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di bicarbonato e 1 cucchiaino di sale grosso.
- Aggiungere 250ml di acqua tiepida e 1 cucchiaio di lievito di birra sciolto in essa.
- Mescolare energicamente fino a quando l’impasto non risulti liscio e omogeneo.
- Coprire la ciotola con un panno umido e lasciare lievitare l’impasto per circa 1 ora.
- Dividere l’impasto in 8-10 porzioni e dare loro forma di cordone.
- Disporre i cordoni su una superficie infarinata e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
- Infornare a 220°C per 12-15 minuti, fino a quando i Pretzel saranno dorati e cotti.
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