La ricetta PREPARATO PER BUDINO AL CIOCCOLATO è un piatto tipico che combina la tradizione dell’italiana dolcezza, con alcune variante di tradizione europea. Tutte le ricette si chiamano con nomi diversi, ma seguono la stessa ingrediente basilare costituita da prodotti chiaramente dessert o pasticcini: il cioffolato il budino, insomma qualsiasi ricetta gustosa che potrebbe corrispondere a questa preparazione.
Il piatto si differenzia per via variabile di regola per i gusti dei consumatori, nonchè per il tipologia di classica accoppiata utilizzata sì tipicamente dolce e può essere composto da particolari leganti come ad esempio in questa ricetta le amide di mais e l’antica ‘egregia leccornia’ italiana il pan di Spagna.
La ricetta
- Prepara il cacao amaro mescolando circa 100g di cacao amaro con 30g di zucchero a velo. Aggiungi un pizzico di sale fino e mescola fino a quando il cacao non sarà ben pronto.
- Prepara il budino battendo 2 uova con 1 cucchiaio di zucchero a velo. Aggiungi 1 cucchiaio di farina e 1 cucchiaio di amido di mais. Mescola bene.
- Aggiungi il cacao preparato in precedenza al budino e mescola fino a quando non sarà ben combinato.
- Aggiungi 50g di latte magro e 1 cucchiaio di vanillina al budino. Mescola bene.
- Versa il budino in una teglia e cuoci a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Togli il pan di spagna dal forno e lascialo raffreddare. Una volta raffreddato, ungilo con un velo di latte.
- Aggiungi uno strato di budino di cioccolato sopra il pan di spagna e lasciacio raffreddare.
- Rivestisci completamente al cacao, in alternativa con zucchero a velo.
- Il piatto si può gustare a freddo tagliandolo a cubetti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
