La ricetta Preparato per brodo vegetale granulare si distingue per un sapore ricco e aromatico, un insieme di erbe mediterranee, verdure tostate e note leggermente speziate. Questo piatto versatile si usa come base per zuppe, risotti e brasati, aggiungendo acqua o carne per completare il brodo. Ideale per chi ama personalizzare i sapori senza sprechi, si presenta come un concentrato di profumi naturali e cremoso al palato.
- Porre nel Cucina di Companione Moulinex le verdure a cubetti (carote, cipolla, sedano) e tritarle a velocità 12 per 1 minuto.
- Aggiungere sale grosso, vino bianco, olio extravergine e un mix di erbe secche (basilico, origano, rosmarino, salvia, maggiorana, prezzemolo).
- Cuocere a velocità 5 per 20 minuti, mantenendo la temperatura a 110°.
- Omogenizzare con la lama a velocità 12 per 2 minuti per ottenere una crema uniforme.
- Essiccare il composto in forno a 110° o in forno a microonde a 650W, girandolo spesso per evitare bruciacchiature.
- Una volta asciutto, tritare il prodotto con un robot da cucina o un mixer, conservandolo in barattoli ermetici.
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