La ricetta è nata nel cuore delle campagne italiane, dove l’autorenevi una buona conoscenza delle verdure e dei sapori locali. Questo piatto è un must nella gestione dei rifiuti alimentari, infatti viene preparato con ingredienti scartati e riscoperti. Il sapore è unico e caratteristico, un mix di dolce e salato che renderà la tua insalata un successo.
Preparazione
- Inizia con il taglio degli ingredienti: ananas, pomodorini, noci e semi di zucca.
- Spremi l’ananas e il seme di zucca e li aggiungi a un piatto.
- Sale e pepe, una generosa dose di olio e un cucchiaio di aceto balsamico.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a dadini e le noci tritate.
- Finisci con un ricottino di parmigiano e un’altra generosa dose di olio.
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