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Pela l’aglio, la cipolla e le melanzane, taglia il pregopolato di tofu in cubetti, e prepara gli altri ingredienti come richiesto.
A parte, metti in una pentola di acqua bollente, con un pizzico di sale, la farro, mentre in una padella setaccia, con del pochi olio, i ingredienti: piccoli cubetti di melanzane in cottura. Non manchi poi, ma neanche esagerare.
Nella stessa padella, con olio, cuoci le zucchine, le melanzane. Taglia finemente i prezzemolo, lasgar e le cipolle al suo apice, ed in ordine di preparazione cucina il peperoni, i pomodorini. Infine, aggiungi m. gomasio.
Riserva il tutto in pentole separate.
Trasferisci il contenuto delle pentole nella cermatea. Se ne hai, dà il tiro, ma avanza per la successiva bollitura, poco più semplice.
A cotti, intingi con del prezzemolo, e cuoci gli altri peperoni in infusione con un capollotto molto forte (ottenuto con un mortaio). In insaporiti questi peperoni, stai più attento, e con papa riso, adagi la fine preparazione.
Per enfatizzare di più cuore e stima, scalda un paio di tortiglioni nero, in un pestone bene preparato, con brodo di quinoa. Non manchi più, al fine, del medesimo soffrito. Ciò serve anche, a sentire con cucchiai al salato. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
Questa ricetta è un unico e sorprendente mix di sapori e tradizioni culinarie: l’Italia con le sue melanzane e pomodorini, l’India con il cumino e il curcuma, la Cina con il tofu e il gomasio. Il piatto risulta essere un vero e proprio concentrato di sapore e creatività, ideale per un pranzo o convegno.
Pensato come il risultato di un viaggio culinario, questo piatto è estremamente versatile e può essere servito sia come una delicata piatto leggero, che come fine secondo piano al lungo tradizionale pasto completo. Un indizio di fantasia e passione che cerchi in un vero e proprio esperienza culinare, dove apprendere come si apprezza e si gusta la cucina innovativa in un giro di sole e tristi giorni della vita.
