La ricetta Praline di Twix White al lampone è un dessert innovativo che combina la cremosità del cioccolato bianco con il sapore acido-sweet dei lampone e la complessità della confettura, arricchita da un tocco croccantino dei confetti e da un sottofondo aromatico delle olive. Quest’interpretazione del classico Twix White integra contrasti tra la dolcezza del cioccolato, la freschezza fruttata e una leggeerezza data dall’uso di ingredienti non convenzionali come le olive, che aggiungono originalità. Solitamente servite come snack, quest’interprete si godono in occasione di aperitivi o dessert, celebrando una fusione tra modernità e nostalgia golosa. L’uso degli ingredienti crea una dinamica tra note fruttate, croccanti e aromatiche che rende il piatto un’esperienza sensoriale piacevole.
- Sciogliere il cioccolato bianco in bagnomaria a fuoco basso, mescolandolo con la confettura fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungere lamponi surgelati tritati e olive verdi molto finemente tagliate, mescolando delicatamente per integrarli senza ridurli a purè.
- Rimuovere la preparazione dal calore e raffreddarla lievemente finché diventa maneggevole e impastabile, ma non troppo dura.
- Prendere un piccolo pezzo di composto e formare una strato sottile sulle superficie di un piatto o stampi appositi, posizionando al centro i confetti spezzati su una metà del disco di cioccolato per creare un strato interno.
- Condire con un filo d’olio d’oliva su superficie, se desiderato, e lasciare raffreddare in frigo finé che solidifichi.
- Tagliare a forma di praline o formare palline con mani imprestate (se composto sufficientemente solido) per offrire un aspetto goloso e decorativo.
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