La ricetta Praline di cioccolato è una dolce e sfiziosa proposta per le feste dei bambini o per un tocco di colore e vivacità durante il carnevale. Questo piatto è ideale per offrire agli amici qualcosa di diverso e speciale.
Il sapore caratteristico delle Praline di cioccolato è dato dalla combinazione di cioccolato fondente, panna e zucchero a velo, con un tocco di croccantezza dalle noci. Solitamente, vengono gustate fredde, dopo essere state lasciate riposare in frigorifero.
Per la preparazione:
- Tagliate a pezzetti il cioccolato e mettetelo in un pentolino insieme alla panna e al burro, abbassate la fiamma al minimo e rimestate di continuo perchè non attacchi sul fondo.
- Quando il composto avrà raggiunto una consistenza liscia ed omogenea togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare mescolando per qualche minuto.
- Unite poi lo zucchero a velo e rimestate nuovamente, lasciate raffreddare bene il tutto.
- Spostate l’impasto in un contenitore, coprite con un coperchio o una pellicola e mettete in frigorifero per fare solidificare il composto.
- Riprendete l’impasto, versate su un piatto la granellina di zucchero colorata e cominciate a formare delle palline che passerete nei granellini.
- Sistemerete le palline nei pirottini di carta colorata, rimetteteli poi nuovamente in frigo e serviteli freddi.
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